Это проблема всех програмных реализаций факса. У кого-то лучше работает у кого-то хуже, но у всех работает хуже чем просто принимать аналоговым факс-аппаратом. Особенности работы факса.
С технической точки вот тут написано http://asterisk.ru/knowledgebase/foip . Протокол Т.38 Oktellом не поддерживается, но как показала практика (на астериске и железных VOIP решениях) - это тоже не выход, т.к. далеко не все операторы связи его поддерживают (а те кто поддерживают, никакой техподдержки кроме как включить/выключить его в настройках своего оборудования не оказывают)